Comment reconnaître et éviter les sucres cachés

Il est facile d’éviter les sucres ajoutés quand on les voit. Gâteaux, beignets, bonbons et chocolat : c’est tellement évident ! Mais saviez-vous que le sucre peut se cacher dans des aliments tels que les soupes, les sauces pour pâtes et même les vinaigrettes ? C’est délicat, car il n’est pas étiqueté comme sucre sur les ingrédients, mais caché sous de nombreux noms différents. Glucose, maltose, dextrose, saccharose, fructose : il n’est pas étiqueté comme sucre, mais le résultat est le même.

La première étape consiste à lire attentivement l’étiquette des aliments, parce que même des aliments supposés sains comme le son et le muesli peuvent parfois contenir de grandes quantités de sucre. Vous pouvez également en trouver dans des aliments tels que le pain, les jus de fruits, les cornichons et le ketchup.

Jetons un coup d’œil aux aliments les plus courants où le sucre se cache :

1. Le pain : à moins que vous ne le fassiez cuire vous-même ou que vous ne l’achetiez dans une boutique artisanale, votre pain contient probablement du sirop de maïs à haute teneur en fructose ajouté. Même le pain multicéréales peut contenir du sucre, ce qui le rend tout aussi mauvais pour la santé que le pain blanc. Il est important de lire attentivement les étiquettes pour trouver des produits composés à 100 % de blé ou de céréales complètes et sans sucres ajoutés.

2. Le yaourt : bien que le yaourt semble être un repas sain, il peut contenir beaucoup de sucre ajouté, en particulier ceux aux arômes de fruits. Choisissez un yaourt blanc à faible teneur en sucre avec moins de 5 ou 6 grammes de sucre par 100 grammes de produit et ajoutez vos propres fruits frais.

3. Barres énergétiques, barres protéinées et barres granola : l’énergie de ces barres provient souvent d’une forte dose de sucre ajouté. Essayez de faire les vôtres, comme ces barres abricot-coco avec amandes afin de pouvoir contrôler les ingrédients.

4. Les sauces à salade : beaucoup pensent que c’est un moyen sain d’ajouter du goût à ces légumes verts peu appétissants, mais ces sauces contiennent beaucoup de sucres ajoutés. Choisissez de l’huile d’olive extra-vierge et du vinaigre pour éviter une consommation excessive de sucre.

5. La charcuterie : la charcuterie comme le salami ou la mortadelle contiennent généralement des assaisonnements et du sucre. Des études établissent également un lien entre la consommation de viandes salées et le cancer, ce qui vous donne une raison supplémentaire de limiter la viande fumée ou transformée.

6. Les boissons à base d’eau en bouteille : l’eau vitaminée contient du sucre ajouté. Préférez toujours l’eau plate, qu’elle provienne du robinet ou d’une bouteille. Ou essayez l’eau infusée aux fruits pour en augmenter la saveur, comme cette eau infusée aux fraises et au basilic.

7. Haricots en conserve : les haricots sont une source saine de fibres et de protéines. Mais attention aux haricots en conserve, qui peuvent contenir une grande quantité de sucre ajouté.

8. Les soupes en conserve : les soupes prêtes à consommer, notamment la soupe à la tomate, peuvent contenir des sucres ajoutés. Même si cela demande un peu plus de travail, préparez une grande quantité de soupe (sans sucre !) et congelez des portions pour plus tard. Essayez cette soupe rapide au potiron !

9. Cacahuètes et pâtes à tartiner aux noix : les cacahuètes grillées au miel et autres noix confites ne nous trompent peut-être pas, mais saviez-vous que les noix grillées à sec épicées et le beurre de noix contiennent également du sucre ajouté ? Sans parler de beaucoup de calories ! Choisissez des noix nature et du beurre de noix naturel ou essayez de faire le vôtre.

10. Chips et crackers : certains snacks qui ne sont pas sucrés contiennent du sucre ajouté que vous ne voulez pas consommer. De plus, leur forte teneur en sel favorise la rétention d’eau, un autre ennemi de votre régime.

Nous ne sommes pas là pour vous dire de supprimer complètement les sucres. Notre objectif est de vous sensibiliser aux risques du sucre ajouté pour votre santé. Il n’est pas nécessaire de supprimer le sucre d’un seul coup, et la mise en œuvre de l’un ou l’autre des conseils ci-dessus vous aidera à vous engager sur la voie d’un régime pauvre en sucre et d’un plus grand bien-être !

Votre équipe Humanoo