Il n’existe pas encore de définition précise. On appelle ainsi tous les aliments qui sont particulièrement riches en nutriments et qui présentent des avantages spécifiques pour la santé. Un super aliment digne de ce nom est extrêmement riche en micronutriments tels que les vitamines, les minéraux, les antioxydants et les composés phytochimiques, ou fournit de bonnes graisses, c’est-à-dire celles qui sont essentielles à notre corps et l’aident à surmonter les maladies chroniques.
Cela ne veut pas dire que ces aliments sont une panacée contre toutes les maladies, mais certains d’entre eux sont meilleurs pour la santé que d’autres.